Оплачивайте 50% от суммы заказа бонусными баллами. 1 балл = 1 рубль!
Регион: Киров
Дом самогона
8 (800) 301-30-85

Бесплатный звонок по России

Работаем ежедневно с 9:00 до 21:00 (МСК)
ПРИЕМ ЗАКАЗОВ НА САЙТЕ КРУГЛОСУТОЧНО

Корзина 0 0 руб.

Покупая у нас, вы всегда получаете подарки!

Никаких рисков! Оплата после получения.

Доставка по всей России
и Республике Казахстан

Артикул: 2000000080697

Набор для приготовления пива "Карамельное"

В наличии
1 660 руб.
Вернем на Ваш счет: 49,80 Р
Подробнее об акции...

Карамельное пиво приготовить сложнее, чем светлое. Ведь любой рецепт включает один или несколько сортов специально обжаренного карамельного солода. Но результат оправдывает все трудности — в конце получается действительно запоминающийся напиток: чуть сладковатый, с чуть заметной горчинкой. Ну и конечно, стоит упомянуть завораживающий коричнево-карамельный цвет пива.

В него вошли:

  • солод ячменный (4 кг);
  • солод карамельный (1,5 кг);
  • солод караред (1 кг);
  • хмель «Сапфир» (25 г);
  • хмель «Перле» (25 г);
  • хмель «Геркулес» (20 г);
  • дрожжи Workhorse Beer Yeast M10.

Выход сусла ориентировочно 25л

Как приготовить темное пиво?

Нужно нагреть воду 35 л в пивоварне до 52 градусов и засыпать весь солод. Солод нужно раздробить таким образом, чтобы зерна освободились от оболочки. Молоть солод в муку не нужно — пиво получится мутным.

Пивоваренные паузы рекомендуется выставлять следующим образом:

  • Белковая пауза — 54 градуса, 10 минут;
  • Осахаривание — 62 градуса, 20 минут;
  • Осахаривание 2 — 71 градусов, 40 минут;
  • Меш-аут — 78 градусов, 10 минут.

Во время варки закладываем хмель в следующем порядке

  • 90 минут — Геркулес 20 грамм;
  • 15 минут — Сапфир — 25 грамм;
  • 3 минуты — Перле — 25 грамм.

В итоге у нас получается около 27 литров готового пшеничного сусла плотностью 12-14%. Сливаем его в продезинфицированную емкость для брожения, добавляем дрожжи и оставляем в темном и относительно теплом месте на две недели. После брожения разливаем пиво по бутылкам и оставляем на созревание, которое продлится 21 день.

Loading...