Как правильно разбавить спирт водой.

Для разведения можно использовать этиловый спирт разного качества:

Самым лучшим считается спирт класса «Люкс», тогда как спирт высшей очистки подходит в меньшей степени. Важно учитывать, что для разбавления необходима качественная вода
– прозрачная и без посторонних примесей. Идеальный вариант
– дистиллированная или тщательно фильтрованная вода. Обычная водопроводная вода без очистки не подходит.

Для улучшения вкусовых характеристик могут добавляться:

Эти добавки не обязательны, но они помогают смягчить вкус.

На практике установлено, что оптимальное соотношение составляет 2:3 – две части 96%-ного спирта и три части воды по весу, а не по объему. Для точного определения крепости конечного напитка (например, 40, 55 или 60 градусов) используют таблицу Фертмана.

Важно! В процессе разведения спирт всегда добавляют в воду, а не наоборот.

Для повышения качества полученной водки рекомендуется добавить несколько таблеток активированного угля и дать раствору настояться в течение пары часов при температуре около 22°C. Затем жидкость следует процедить через плотную ткань, чтобы удалить осадок.

Чтобы смягчить вкус, можно добавлять сахар, мед, глюкозу, а также сок лимона или апельсина. Следует соблюдать умеренность: глюкозы рекомендуется добавлять не более 40 мл на литр спирта, лимонной или уксусной кислоты – не более одной столовой ложки, а меда – в соотношении 1:10 к объему готового продукта.

После смешивания водке следует настояться не менее семи дней, чтобы все химические реакции завершились, и напиток приобрел окончательный вкус. Отстаивание производится в темном месте при температуре выше 4°C. После выдержки напиток можно разливать по бутылкам.

Соблюдение этих простых шагов обеспечит создание качественной домашней водки, пригодной к употреблению.