Бентонит 1кг

Предлагаем ценителям благородных винных напитков приобрести бентонит, который используется на производствах и в домашнем виноделии для осветления браги (или помутневшего вина) и для предотвращения старения белых вин.

Что такое бентонит?

Бентонит – это экологичный натуральный материал (тонкопористая белая глина), состоящий из алюмосиликатов и монтмориллонита. Отличается адсорбционными свойствами, нетоксичностью и химической стойкостью и выпускается производителями в виде сухого мелкозернистого порошка без запаха.

4 преимущества и свойства

• 1) Замачивается и набухает за 3-4 часа;
• 2) Удаляет мутность браги;
• 3) Осветляет алкогольный напиток;
• 4) Гарантирует очистку и брожение сусла, приготовленного из винограда с плесенью.

Для чего нужен бентонит?

Показатель качества красных и белых домашних вин - прозрачность. В некоторых сортах вин после процесса брожения остаются частички сусла, винный камень или дрожжи. Напитки теряют вкусовые качества и становятся малопригодными к употреблению. Поэтому для улучшения вкуса и качества они осветляются и отфильтровываются с помощью природной бентонитовой глины.

Как после очищения браги алкоголь становится прозрачным? При добавлении необходимого количества бентонита в браге образуются хлопья, которые за 1-2 суток медленно оседают на дно тары, увлекая за собой частички мути. В результате вы получаете натуральный высокоэкстрактивный осветленный напиток с тонким ароматом и менее насыщенной окраской.

Винный бентонит вступает во взаимосвязь с компонентами браги (или домашнего вина) и адсорбирует на собственной поверхности азотистые соединения и белки, стабилизируя коллоидные и белковые помутнения. Осветление бентонитом лучше начинать после окончания брожения, иначе данный метод может не сработать.

Технология применения

• Перед осветлением браги залейте бентонит холодной водой и оставьте набухать на протяжении 3-ёх часов. Дозировка: 1 столовая ложка на 10 литров;
• Затем нагрейте набухшую смесь до температуры 95°С, охладите и добавляйте воду пока не образуется суспензия;
• Вылейте в обрабатываемую брагу или вино, не забывая при этом интенсивно перемешивать;
• Продукт отстоится при комнатной температуре до тех пор, пока не появится осадок и полное осветление;
• Советуем отстаивать в бутылках или бутылях.

Хранение

Реализуемый нами бентонит для виноделия соответствует стандарту безопасности, качества и экологии согласно ОСТу 18-49-71. После вскрытия упаковочной тары хранить продукт следует в прохладных сухих местах герметично запечатанным.