Дом самогона
Бесплатный звонок по Нижнему Новгороду и Нижегородской области
Корзина 0 0 руб.
Минимальный заказ 2 000 руб.

Покупая у нас, вы всегда получаете подарки!

Никаких рисков! Оплата после получения.

Доставка по всей России
и Республике Казахстан

👉 Быстрая и удобная доставка! 👈
Артикул: НФ-00001663

Зерновой набор Рижское, Эль на 25 литров

В наличии
2 120 руб.
530 руб. x 4 мес
353,33 руб. x 6 мес

Доставка и оплата Доставка и оплата Комплектация Комплектация

Пиво "Рижское" - известное пиво времен СССР, которое выделяется высоким качеством чистого солода, большим количеством хмеля и длительным временем брожения.

Пиво с богатой историей, европейской душой, уникальным характером и индивидуальностью. Рецепт, проверенный годами для получения того самого вкуса и аромата, что так хорошо знаком не одному поколению и так любим за уникальные и неповторимые оттенки и привкусы хмеля, которые делают этот сорт настоящим шедевром пивоварения.

Зерновой набор на 25 литров пива.

Начальная плотность
12%
Конечная плотность
3,1%
Предполагаемый алкоголь
5,3%
Горечь
18 IBU
Цвет
7,5 EBC
Вес:
6.365 кг
Loading...

Комплектация:

  1. Солод ячменный светлый (молотый), (отечественный)
  2. Декстроза 250 г
  3. Хмель: пакеты № 12 (4 шт.)
  4. Осветлитель: пакет № 3
  5. Дрожжи пивоваренные элевые
  6. Инструкция

Затирание при 63°С - 40 мин; при 72°С-20 мин; при 78°С (мэшаут)-15 мин


Кипячение сусла – 90 минут

Внесение хмеля:

  • Хмель (пакет № 12) - 90 минут до конца кипячения
  • Хмель (пакет № 12) - 30 минут до конца кипячения
  • Хмель (пакет № 12) - 5 минут до конца кипячения
  • Хмель (пакет № 12) - 5 минут до конца кипячения или на 7 день основного брожения в бродильную емкость( сухое охмеление)

Брожение при температуре 18-22°С

  • 7-10 дней брожение
  • 7-10 дней карбонизация
  • 7-14 дней созревание

Оборудование необходимое для варки сусла

  1. Котел/кастрюля 30 л.
  2. Фальш-дно для фильтрования/мешок для затирания/фильтровальная система
  3. Термометр
  4. Утеплитель для котла/одеяло
  5. Заторная лопатка
  6. В котел наливаем 22 л воды и доводим температуру до 68°С.
  7. Засыпаем молотый солод из большого мешка, размешиваем, чтобы не было комочков.
  8. Температура затора должна быть 63°С, если меньше, доводим до требуемой, нагревая и помешивая.
  9. Изолируем (утепляем) котел при помощи утеплителя/одеяла.Время затирания 50 мин.
  10. После нагреваем затор до температуры 72°С, обязательно хорошо промешивая. Время затирания 20 мин.
  11. После нагреваем затор до температуры 78°С, обязательно хорошо промешивая. Время затирания 10 мин.
  12. Готовим воду для промывки 14 л, необходимая температура 76°С.
  13. Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промываем дробину. Необходимо получить около 28-29 литров сусла перед кипячением.
  14. Моем котел, переливаем в него сусло и ставим нагреваться.
  15. Кипятим сусло 90 мин,.
  16. Внесение хмеля: см. выше
  17. За 10 минут до конца кипячения добавляем осветлитель из пакета № 3
  18. Охлаждаем до 20-22°С, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение. Температуру брожения рекомендуется не поднимать выше 22°С
  19. После брожения (7-10 дней)-разливаем пиво в бутылки, которые необходимо продезинфицировать.

Первый способ: разлить пиво сразу в бутылки, предварительно насыпав в них декстрозы в следующей пропорции 8-9 г на литр пива.

Второй способ: делаем сироп из 250 мл воды и декстрозы в следующей пропорции 8-9 г на литр пива. Выливаем его в промежуточную емкость(например вторая бродильная емкость) и аккуратно переливаем пиво из первой емкости, с помощью шланга, минимизируя контакт с воздухом. После аккуратного снятия сусла с дрожжевого осадка. Даем постоять смеси сиропа и сусла 30 минут, после чего разливаем по бутылкам.

  1. Далее ставим пиво на карбонизацию. Температуру также не стоит повышать больше 22°С.
  2. После карбонизации отправляем пиво на созревание в прохладное место (холодильник/подвал)

Часто задаваемые вопросы про товар "Зерновой набор Рижское, Эль на 25 литров":

➤ Сколько стоит товар "Зерновой набор Рижское, Эль на 25 литров"?

Стоимость товара "Зерновой набор Рижское, Эль на 25 литров" составляет 2 120 руб.