Дом самогона
Бесплатный звонок по Нижнему Новгороду и Нижегородской области
Корзина 0 0 руб.
Минимальный заказ 2 000 руб.

Покупая у нас, вы всегда получаете подарки!

Никаких рисков! Оплата после получения.

Доставка по всей России
и Республике Казахстан

👉 Быстрая и удобная доставка! 👈
Артикул: НФ-00001674

Зерновой набор Американский Портер на 25 литров

В наличии
2 550 руб.
637,50 руб. x 4 мес
425 руб. x 6 мес

Доставка и оплата Доставка и оплата Комплектация Комплектация

Солидное солодовое темное пиво со сложным, полным характером темного солода.

Стиль пива, появившийся в результате творческого переосмысливания традиционных британских портеров американскими пивоварами. В отличие от британской версии стиля, американские портеры далеко не так прямолинейны. Это очень темное насыщенное пиво, с сильным ароматом американских хмелей и ощутимым хлебно-карамельным привкусом благодаря композиции жженого, шоколадно-карамельным солодам. При этом полностью сбалансированное, то ощущаешь вкус и горчинку хмеля, то жареных солодов. И с каждым глотком понимаешь что, не хочется разбираться, что сильнее чувствуется, а просто наслаждаться вкусом этого пива.

Для приготовления до 25 л. пива.

Начальная плотность
14,5%
Конечная плотность
3,5%
Предполагаемый алкоголь
5,7%
Горечь
33 IBU
Цвет
52 EBC
Вес:
7.315 кг
Loading...

Комплектация:

  1. Солод ячменный светлый (молотый) (отечественный)
  2. Солод мюнхенский (молотый) (отечественный)
  3. Солод карамельный (молотый) (отечественный)
  4. Солод шоколадный (молотый) (отечественный)
  5. Солод жженый (молотый) (отечественный)
  6. Хмель: пакеты № 19 и № 10
  7. Осветлитель: пакет № 3
  8. Декстроза 250 гр
  9. Дрожжи пивоваренные элевые
  10. Инструкция

Затирание при 63°С - 40 мин; при 71°С-30 мин; при 78°С (мэшаут)-15 мин

Общее количество воды для варки- 38 л


Кипячение сусла – 90 минут

  • Хмель № 19 - 80 минут до конца кипячения, хмель № 10 за 10 мин

Брожение при температуре 18-22°С

  • 7-10 дней брожение
  • 7-10 карбонизация
  • 15-30 дней созревание (данный сорт рекомендуется оставить на более длительное созревание)

Оборудование необходимое для варки сусла

  • Котел/кастрюля 30 л. Для удобства лучше использовать заторный бак большего объема
  • Фальш-дно для фильтрования/мешок для затирания/фильтровальная система
  • Термометр
  • Утеплитель для котла/одеяло
  • Заторная лопатка
  • Чиллер/емкость с холодной водой, для охлаждения варочного котла
  1. В котел наливаем 20 л воды и доводим температуру до 68°С. Если используете бак большего объема (например 50 литров) то воды первоначально можно залить 30 литров.
  2. Засыпаем молотый солод из большого мешка, размешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Температура затора должна быть 63°С, если меньше, доводим до требуемой, нагревая и хорошо промешивая.
  4. Изолируем (утепляем) котел при помощи утеплителя/одеяла. Время затирания 40 мин.
  5. После нагреваем затор до температуры 71°С, обязательно хорошо промешивая. Время затирания 30 мин.
  6. После нагреваем затор до температуры 78°С, обязательно хорошо промешивая. Время затирания 10 мин.
  7. Готовим воду для промывки 20 л, необходимая температура 76-78°С.
  8. Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промываем дробину. После промывки необходимо получить 27-28 литров сусла.
  9. Моем котел, переливаем в него сусло и доводим до кипения.
  10. Кипятим сусло 90 мин.
  11. За 80 минут до конца кипячения добавляем хмель из пакета № 19
  12. За 10 минут добавляем хмель(пакет № 10) , осветлитель(пакет № 3)
  13. Охлаждаем до 20-22°С, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение. Температуру брожения рекомендуется не поднимать выше 22°С
  14. После брожения (7-10 дней)-разливаем пиво в бутылки, которые необходимо продезинфицировать.

Первый способ: разлить пиво сразу в бутылки, предварительно насыпав в них декстрозы в следующей пропорции 8-9 г на литр пива.

Второй способ: делаем сироп из 250 мл воды и декстрозы в следующей пропорции 8-9 г на литр пива. Выливаем его в промежуточную емкость(например вторая бродильная емкость) и аккуратно переливаем пиво из первой емкости, с помощью шланга, минимизируя контакт с воздухом. После аккуратного снятия сусла с дрожжевого осадка. Даем постоять смеси сиропа и сусла 30 минут, после чего разливаем по бутылкам.

  1. Далее ставим пиво на карбонизацию. Температуру также не стоит повышать больше 22°С.
  2. После карбонизации отправляем пиво на созревание в прохладное место (холодильник/подвал)

Часто задаваемые вопросы про товар "Зерновой набор Американский Портер на 25 литров":

➤ Сколько стоит товар "Зерновой набор Американский Портер на 25 литров"?

Стоимость товара "Зерновой набор Американский Портер на 25 литров" составляет 2 550 руб.